菠菜拌腐竹
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KyouanSama
菠菜含叶酸，多种维生素，能改善贫血，增强记忆里，缓解烦躁，高中生最近有些烦躁，吃点菠菜正合适。
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
300g
腐竹
100g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
花椒
适量
老醋
适量
生抽
适量
步骤
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1. 腐竹提前泡发好； -
2. 菠菜洗净切段；
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3. 锅中加水烧开，下腐竹稍微焯下水，捞出；
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4. 菠菜焯水捞出；
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5. 菠菜腐竹控水后，加入大一点容器，加盐，鸡精，老醋，生抽；
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6. 炒锅加油，放花椒小火炸至焦糊；
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7. 花椒油去除花椒后，浇在菜上，拌匀。
小贴士
腐竹和菠菜焯水时间都不需要很长，分分钟就行了。