香菜拌腐竹
9.4万热度
777收藏
收藏
|
刚毅
从家里带了两袋子腐竹出来，吃了蛮久了，或炒或焖肉，味道都相当的不错，比外面买的更要筋道。之前在外面买过一次，泡一泡全散了，这种家里自做的就不会有这个问题，泡半天都是完完整整的，太得我心了。这个菜是我今年吃的次数比较多的，方便又美味，下饭一流！
时间: 10分钟内
食材
腐竹
300g
香菜
50g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
剁椒
适量
黑胡椒粉
适量
蒜蓉
适量
步骤
-
1. 腐竹用冷水泡发过，倒入开水里烫一下。 -
2. 将蒜蓉、剁椒、生抽、蚝油、食盐、黑胡椒粉、香菜杆倒入大碗中。
-
3. 烫好的腐竹捞起滤水备用，香菜叶备用。
-
4. 将食油烧至冒烟，淋在步骤2的调味料上。
-
5. 将腐竹挤干水份倒入调料碗中，撒入香菜，拌匀即可食用。
小贴士
腐竹应该用冷水泡发，如果用水煮发的话容易碎到不成形。