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菠菜拌腐皮怎么做?
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京细菜谱
菠菜、腐皮分别焯水,腐皮撕小块,放入菠菜、调味料拌匀,最后撒芝麻即可
时间: 10分钟内
食材
菠菜
400g
腐皮
2张
食盐
适量
味精
适量
白糖
适量
鲜味酱油
适量
香油
适量
步骤
  • 1. 菠菜洗净去老根,切成大段。
  • 2. 切好的菠菜入沸水中炒一下捞出。
  • 3. 焯过水的菠菜放入冷水中过凉。
  • 4. 腐皮入沸水中快速焯水后捞出。
  • 5. 焯过水的腐皮撕成小块,菠菜过凉后挤去水分一起放入容器中。
  • 6. 加入盐、味精、白糖、鲜味酱油、香油拌匀
  • 7. 最后加入少许熟芝麻仁即可。
小贴士
腐皮焯水时间要短,腐皮很薄,时间长会煮烂。
根据自己口味可以加入红油、辣椒油等调料。
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