咖喱丸子扣西兰花
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爱喝酒pumpkin
猪肉丸子炸过后把本身的油分逼出来口感筋道，配上咖喱粉味道也很赞呢。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉丸
300克
西兰花
1棵
咖喱粉
半包
盐
适量
食用油
适量
鸡粉
少许
鲍鱼汁
少许
步骤
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1. 取出做好的猪肉丸 -
2. 锅里放适量食用油烧热至起泡，把猪肉丸放下去保持中火炸至金黄色（2-3分钟左右）
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3. 捞起沥干油
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4. 处理西兰花
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5. 用剪刀剪开一朵朵，放在盆里浸泡一会洗净捞起
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6. 锅里烧开水，加1汤匙盐、1汤匙食用油。放下西兰花煮2分钟左右（这个过程也叫焯水）至西兰花断生捞起沥干水。
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7. 取半包咖喱粉用水兑开
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8. 锅里放适量食用油，把兑好咖喱水倒下去，再放下丸子、鲍鱼汁、鸡粉煮开，勾芡。
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9. 西兰花摆好在碟边沿，铲起丸子置放西兰花中央浇上芡汁即可
小贴士
咖喱粉包装和规格不同，产地不同浓度也有所区别，做菜时自己定量。焯西兰花时开水里放1汤匙的盐和少许的食用油可以保持花菜翠绿和味道。
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