地三鲜
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土豆fastener
地三鲜是东北菜的传统家常菜，选用三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。今天家里正好有剩下的这三样食材，所以就一起炒了！
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1根
青椒
1个
土豆
1个
色拉油
适量
生抽
1勺
豆瓣酱
1勺
砂糖
1小勺
姜
2片
蒜瓣
1个
鸡粉
少许
步骤
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1. 茄子洗净切成小块 -
2. 土豆去皮切成小片
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3. 青椒洗净切成小块
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4. 起大油锅，放入茄子炸软后捞出
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5. 接着放入土豆片炸至边缘泛黄，捞出
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6. 锅中留底油，放入姜末、蒜末爆香
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7. 放入土豆、青椒片煸炒
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8. 加入一勺豆瓣酱和少许清水炒匀
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9. 再放入炸过的茄子一起翻炒
小贴士
土豆、茄子提前用油炸过，我的菜里没有加盐，自己调整