酸辣土豆丝
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保飞翮邑
酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主要土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效，辅料辣椒富含维生素c，可增强体力、冠动脉硬化，该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。特点：色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口，让人口齿生津。
时间: 10分钟内
食材
土豆
一个
辣椒
适量
花椒
适量
香油
适量
葱
适量
蒜
适量
白糖
适量
白醋
适量
步骤
-
1. 步骤 1：先把土豆洗净，去皮，先切成薄片，再切成细丝。2：放在凉水里浸泡。3：锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出来。4：放入葱、辣椒、蒜末煸炒。5：沥干水分放入锅中翻炒，炒至八成熟时加入精盐、味精调味。6：放入白糖、白醋翻炒均匀，再淋上香油即可出锅。
小贴士
切好的土豆丝一定要用水冲洗干净淀粉，大火快炒，断生就可以吃了。时间炒长了就不脆了。
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