酸辣土豆丝
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后来你不在夏萱
酸辣土豆丝， 一道人见人爱的家常菜，在每个家庭餐桌上都能见到它的身影， 在餐馆酒店的点击率也非常高， 实惠、简单、美味，酸辣可口味道还非常下饭，因此深受大家的喜爱。
时间: 10分钟内
食材
土豆
1个
青红椒
各1个
蒜
2瓣
陈醋
3勺
辣椒油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 土豆切成丝后用水冲洗两遍；
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3. 烧热锅， 倒入适量的辣椒油， 下入蒜丝爆香；
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4. 再加入青红椒丝翻炒；
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5. 翻炒几下后加入土豆丝进去翻炒；
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6. 这时第一次加入陈醋进去；
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7. 继续翻炒几下， 加入盐调味；
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8. 出锅前再顺着锅边溜点醋下去， 翻炒均匀即可盛入盘中。
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9. 端上桌了。
小贴士
1. 土豆丝用水冲洗两遍是为了洗去部分淀粉； 2. 醋要分两次加入， 第一次是炒制土豆丝过程中； 第二次是出锅前沿着锅边溜些醋； 3. 用辣椒油炒土豆丝， 如果没有可以先爆炒些干辣椒增加辣味。
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