黄焖鸡米饭！香甜可口下饭美味
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醉江南倦客傲凝
半个黄焖鸡痴迷者，一直没机会做黄焖鸡，今天一个人在家，终于能什么都不怕的做一次啦！没想到还很香，当然要拿出来分享啦
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿肉
250g/人份
香菇
7-8朵/人份
青椒
1个/人份
红辣椒
7-8只
姜
3-4片
料酒
看着放
酱油（老抽）
一勺左右
冰糖
5-6颗/人份
盐
一小勺
白胡椒粉
半勺
步骤
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1. 鸡腿洗净，我买回来在冰箱冻起来，刚刚解冻了洗干净。多洗几次，去掉血水。 -
2. 配菜+配料准备好。香菇切丝，青椒切丝，干辣椒切小段，姜切片
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3. 放油，半热的时候放入冰糖，调成小火。一为给鸡上色，二是味道上更加香甜。
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4. 用勺子将冰糖敲碎，如果油冒烟，把火关掉，千万不能把冰糖糊掉。
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5. 放入鸡腿块翻炒，小心鸡腿中的水四溅哦。一直翻炒别停！
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6. 放入：姜片，辣椒丁，放少许料酒和酱油，喜欢颜色重的同学可以再放一点点老抽；
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7. 加清水放香菇，水要比肉稍微高一点，能保证肉熟透。我放的是开水，这个都可以啦。放大概一小勺盐，半勺白胡椒粉。
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8. 煮大概10分钟吧，看到水不多肉里出来了，也别太干哈，这时候放入青椒。搅拌一下关火，青椒很容易熟。
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9. 装盘！
小贴士
鸡：我用的鸡腿肉，最好让卖鸡的师傅躲成块哦，小鸡腿剁一刀，大鸡腿剁四刀
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