浓香烤鸡翅
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白月光-呀
烤鸡翅是我的最爱之一,因此我总是乐于尝试各种各样的烤翅方子。体验不同的调料,不同的腌制方法带来的不同风味。今儿这款烤翅,我近期做了好几次,因为它真的非常美味,西红柿和洋葱加上简单调味料熬制成的酱料既家常又独特。只要注意一点,要足够美味,腌制的时间不能短哦。
时间: 1-2小时
食材
翅中
500g
西红柿
150g
洋葱
100g
生抽
15ml
盐
2.5ml
姜
10g
大蒜
3瓣
糖
5ml
植物油
15ml
步骤
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1. 将西红柿、洋葱洗净。西红柿切小块,洋葱切碎,姜切细。
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2. 将切好的西红柿、洋葱、姜,大蒜,生抽,盐,糖一起放入食品料理机,搅碎成糊状。
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3. 锅烧热,倒入1大勺油,将第二步搅打好的糊状混合物倒入锅里,煮开。煮几分钟,直到水分挥发变得浓稠。
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4. 水分减少后,边加热边翻炒,直到成为浓稠酱状,关火。煮好的酱冷却后使用。
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5. 翅中洗净擦干。将煮好的酱与翅中混合拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制6-24个小时(如果想更快入味,可在鸡翅肉厚的部位用刀划两刀)。
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6. 腌好的翅中,除去多余腌料,将翅中摆入铺了烤盘纸的烤盘,放进预热好上下火190℃的烤箱中层,烤20分钟左右,至金黄色出炉。
小贴士
鸡翅要腌6-24个小时,腌制时间太短不易入味。但腌的时间不要超过24个小时哦。如果想入味更快,可在鸡翅肉厚部位划2刀,划到骨头。或者用烤肉签在鸡翅上扎N个小孔。
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