芙蓉鲜蔬汤
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新妹儿oba
一份真正有营养价值的汤,无论是从食材选取,亦或是炖煮的火候,都是要讲究一番的。而今天做的这道鲜蔬芙蓉汤,算是快手汤一族,且蕴含了时令鲜蔬的营养。于我而言,喝汤时更是有一种满足和温馨的感觉,更包含了一种家的味道。尤其是在寒冷的冬季,晚饭时分,喝上一口热汤,我会顿时忘记一天的劳累,倍感幸福!也许这就是所谓的知足吧。
时间: 10-30分钟
食材
香菇
2朵
胡萝卜
半根
鸡蛋
1个
菠菜
250克
盐
2克
香葱
少许
香油
少许
食用油
少许
热水
适量
步骤
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1. 准备食材,香菇切成条状,胡萝卜切成小片,鸡蛋打散,为了口感,菠叶切下叶子部分(不介意也保留茎部)
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2. 锅中放水,水沸腾后放入菠菜叶焯一下以去除草酸,捞出切成小段。
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3. 锅中放入少许食用油,油热后放入胡萝卜片翻炒,再加入香菇翻炒,
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4. 香菇变软后,加入足量的热水煮开。
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5. 水开后,放入切好的菠菜叶搅拌一下,加入盐,之后再慢慢倒入鸡蛋液,搅拌一下,关火,出锅前加入几滴香油提味,少许香葱点缀(不放也可)。
小贴士
~碎碎念~
1、蔬菜可依据喜好添加;
2、鸡蛋放入少许清水,可以使炒出来的鸡蛋口感嫩些。
1、蔬菜可依据喜好添加;
2、鸡蛋放入少许清水,可以使炒出来的鸡蛋口感嫩些。
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