芙蓉南瓜汤
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思咏
这碗芙蓉南瓜汤，主要食材是南瓜和鸡蛋清，是一道素食菜，清清淡淡，加了香菜叶，更能提香提味。
时间: 10-30分钟
食材
南瓜
170g
蛋清
2个
枸杞
5g
蒜
适量
香菜叶
适量
油
适量
糖
适量
盐
适量
生粉
适量
步骤
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1. 南瓜去皮去籽，切成丁。鸡蛋去黄，只留蛋白，搅散开（也可以只取一个鸡蛋，不分蛋清蛋黄）。枸杞用清水泡透，蒜子切成小粒状 -
2. 锅里的水烧开后，放入南瓜丁，煮至八成熟，捞起来
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3. 锅里放油烧热后，放入蒜粒爆香
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4. 放入南瓜丁
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5. 倒入水，加入枸杞，加入盐、白糖，用中火煮至入味
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6. 生粉用水兑开，倒湿生粉勾芡
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7. 倒入鸡蛋清，划散开来（也可以放入1个鸡蛋）
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8. 最后放上香菜叶，提香。