蜂蜜小面包
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向文可有可无
韩流来袭了！！曾经有一段时间，很喜欢超市里卖的韩国小馒头，我们叫它蜂蜜小面包。
时间: 1-2小时
食材
高粉
260克
黄油
25克
蜂蜜
1茶匙
蛋液
65克
牛奶
150克
盐
4克
酵母
4克
低粉
115克
糖
35克
水
1茶匙
橄榄油
1茶匙
步骤
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1. 将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷． -
2. 取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟．
-
3. 取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．
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4. 由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．
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5. 进行最后一次发酵至两倍大．将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水．
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6. 170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟．
小贴士
冬天要用温牛奶。
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