脆底蜂蜜小面包
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昕之Daa
好久没有做这款松软可口，美味香甜的脆底蜂蜜小面包了，今天儿子看到蜂蜜突然跟我说想吃蜂蜜面包，好吧，依旧满足你！因为做得晚，直到晚上8点多才烤好，没想到已经吃饱晚饭连鸡腿都说吃不下了的尧尧连续吃了4只！！真是个小吃货啊，为娘真服了你啦！！
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
200g
鸡蛋液
20g
牛奶
100g
黄油
15g
细砂糖
35g
蜂蜜
20g
发酵粉
3g
盐
1g
清水
10g
蜂蜜
10g
低筋面粉
10g
细砂糖
5g
白芝麻
5g
表层白芝麻
适量
植物油
适量
步骤
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1. 主料里除了黄油一起放面包桶和面，注意先放液体再放粉类 -
2. 揉面15分钟后，暂停放入软化的黄油，继续揉面至能拉出薄膜的完全阶段
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3. 发酵至两倍大后取出
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4. 面团排气分成8小份，静置5分钟
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5. 辅料里的面粉、糖、白芝麻放小碗混合待用
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6. 取一小面团擀成长舌状
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7. 卷起面团
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8. 将面团一分为二
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9. 先蘸一下水，然后再蘸一下刚准备的辅料，最后放进抹了油的烤盘里
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10. 依次做好所有面团，整齐排放进烤盘
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11. 烤箱底下放水，发酵
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12. 发酵完的面团取出喷水，再撒上适量白芝麻，往模具里倒入适量植物油
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13. 烤箱预热180度，烤20分钟
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14. 出炉后的面包立即趁热抹上蜂蜜水(辅料里10g清水加10g蜂蜜)
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15. 松软可口，美味香甜的脆底蜂蜜小面包可以开吃啦！！
小贴士
无
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