脆皮蜂蜜小面包
1.5万热度
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恳恋arc
看到一个无油的面包配方马上就开动起来开工！外脆内软，竟然出炉我一个解决了4个！原配方是晴天的，但是我看到泡打粉，直接就把泡打粉舍弃了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
175g
酵母
3g
白砂糖
50g
牛奶
100g
鸡蛋
50g
低筋面粉
75g
盐
1g
白糖
5g
低筋面粉
10g
芝麻
5g
步骤
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1. 将所有材料放进面包桶 -
2. 3个15分钟的和面程序
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3. 将芝麻，低筋面粉，砂糖混合待用
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4. 天气比较热，常温发酵个小时好了
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5. 将面团分6份
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6. 擀平滚圆盖上保鲜膜醒发
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7. 擀平排气
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8. 卷起弄长条继续盖上保鲜膜放一边醒发
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9. 再擀平
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10. 卷起
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11. 拿刀从中间切开分两节
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12. 将底部沾上芝麻糖粉
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13. 模具底部抹上一点玉米油边边也抹
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14. 发酵一小时，烤箱预热200度
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15. 扫上一层玉米油，再洒上芝麻
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16. 进烤箱烤制13分钟
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17. 出炉的时候在面上扫上蜂蜜水（蜂蜜1：水1）。我终于也有拿出来扫了一下
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18. 虽然没有黄油，但是面包还是很好吃，外脆内软的
小贴士
如果是用蛋糕模的话，边边记得也抹点油。我没抹结果脱模是真是难脱死了