蜂蜜小面包
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戎青旅半醒
我这里的面包房都有卖这种蜂蜜小面包的，
口感很有韧性，而且还会脆皮底，别有一番风味~
在网上搜到了蜂蜜小面包的方子，
做了一次还真是很美味啊~
口感很有韧性，而且还会脆皮底，别有一番风味~
在网上搜到了蜂蜜小面包的方子，
做了一次还真是很美味啊~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
260g
低筋面粉
115g
牛奶
150g
盐
4g
鸡蛋液
65g
蜂蜜
1勺
黄油
25g
植物油
1勺
水
1勺
步骤
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1. 将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．发酵至两倍大 -
2. 取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟
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3. 取一个面团，揉搓成长条
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4. 按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄
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5. 由上而下卷起，收口捏紧
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6. 从中间一切为二
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7. 烤盘刷油
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8. 把面团切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．进行最后一次发酵至两倍大
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9. 将蜂蜜，植物油和水调和均匀成蜂蜜水
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10. 170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水
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11. 烤至上色均匀即可，约15分钟
小贴士
这款蜂蜜小面包温热的时候吃最好，很有嚼头
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