1、面团的液体部分请灵活控制，吸水性好的面粉可以适量加多点液体
2、烤盘底部油可以适量多一点，这样底部会非常脆。
3、不能分控的烤箱可以160-170度放在中下层烤制，时间同样。也可以根据自己烤箱，灵活调整。面团糖含量蛮大，糖的焦化导致上色相对较快，所以不论是哪一款烤箱，用什么温度，顶部上色都要盯紧，颜色够了就盖锡纸或者降低上火。
4、整形的时候松弛要到位，面团卷起来要尽量短粗，这样发起来不容易歪倒变形~~