【天天便当】炸猪排便当
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精致时光_
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时间: 10-30分钟
食材
猪排
一片
圆白菜
两片
白米
半杯
糙米
半杯
红米
1/4杯
黑芝麻
一小把
鸡蛋
一枚
面粉
半杯
面包糠
半杯
料酒
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
步骤
-
1. 炸猪排：将猪排用刀背拍松 抹少许盐，黑胡椒，加料酒 腌制20分钟左右。将腌制好的猪排 先裹一层面粉 再裹鸡蛋液 最后滚上一层面包糠。平底锅里放油 中火加热 放入猪排小火煎至两面金黄 捞出 将油控干 切块备用 -
2. 组装：圆白菜切细丝 放入冷水浸泡至变脆嫩 捞出 沥干水分 铺在米饭上。将切块的猪排铺在圆白菜上 ，挤上番茄酱或自己喜欢的酱汁。
-
3. 完成
小贴士
1.排骨洗净后可以飞水去腥，也可以用油锅爆香后再炖煮。飞水去腥汤会清爽点，爆香的话，汤的香味更足。2.汤里面加少量醋，是为了促进排骨里面的钙溶解。不喜欢醋味的，可以选择不放。3.飞水的时候姜要切丝，炖汤的时候姜要用刀背敲碎，切块即可。
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