鸡蛋煎饺
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半盏茶茉莉花
这两天看大家晒饺子，看得我是默默咽口水，还记得前段时间吃晚饭时，饭店用鸡蛋煎的饺子，营养丰富味道也很棒，好吧，豆豆妈今天复制解馋
时间: 10-30分钟
食材
速冻饺子
400g
鸡蛋
1个
黑芝麻
适量
盐
1g
步骤
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1. 平底锅加少许油，速冻水饺无须解冻，直接码好 -
2. 微火煎1分钟定型，倒入半碗清水
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3. 水量漫过饺子一半，盖上锅盖中火煎制，期间晃动锅子以免粘锅
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4. 煎饺子时鸡蛋磕入碗中调少许盐打散
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5. 待水分蒸发完饺子就熟了，淋入蛋液小火煎至定型即可
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6. 出锅前撒上黑芝麻
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7. 鸡蛋美味的花样鸡蛋煎饺子就好了
小贴士
1、馅心调制大致比例为盐：鸡精：糖 =2:3:4，可以根据各人口味调整。
2、肉馅中不加蛋清可以加50g水来增加湿度。
3、饺子皮擀成中间厚两边薄的圆皮。
4、下水饺时可以在锅中加少许盐，防粘。
5、盖上盖子煮的时间不宜过长，皮容易破。
2、肉馅中不加蛋清可以加50g水来增加湿度。
3、饺子皮擀成中间厚两边薄的圆皮。
4、下水饺时可以在锅中加少许盐，防粘。
5、盖上盖子煮的时间不宜过长，皮容易破。