韭菜鸡蛋煎饺
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foreign景天
韭菜鸡蛋煎饺,只有这样做,做出来的饺子馅全家都抢着吃
时间: 30分钟-1小时
食材
饺子皮
90个
韭菜
650g
鸡蛋
9个
虾皮
30g
葵花籽油
20g
芝麻油
5g
食盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 各种原料准备，韭菜洗净沥干水分 -
2. 鸡蛋打散，锅中放油烧热，蛋液倒入锅中用筷子搅散，炒熟后晾凉备用
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3. 韭菜切碎，放入葵花籽油搅拌均匀
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4. 放入虾皮
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5. 放入冷却后的鸡蛋并搅拌均匀
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6. 放入食盐
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7. 放入鸡精
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8. 放入胡椒粉
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9. 放入芝麻油并搅拌均匀
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10. 加入一个生鸡蛋，搅拌均匀
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11. 包成饺子
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12. 冷锅冷油将饺子码放在锅中，盖上盖子开大火
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13. 两分钟后饺子皮变硬，加入清水没过饺子2/3高度，盖上锅盖继续大火
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14. 两三分钟后打开锅盖确认水已烧干，用锅铲翻开确认饺子底部金黄，关火，出锅，盛盘享用啦
小贴士
韭菜先用油拌一下包的时候就不会出水，吃起多汁。
最后打入的生鸡蛋是为了让各种馅料抱在一起及韭菜更容易熟透。
最后打入的生鸡蛋是为了让各种馅料抱在一起及韭菜更容易熟透。