干煸墨鲢鱼
8万热度
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单恋
初冬的季节在湖北正是鱼肥时。市场里卖的鱼种类很多，有许多不认识的鱼。墨鲢鱼就是东北那边没有的鱼种类之一。吃法也独特。如果做新鲜的鱼吃不但好吃，而且鱼小刺也多。最适合做干煸特别的好吃。虽然放些干辣椒提味。怕辣的我，也忍不住让盘子见底了。
时间: 10-30分钟
食材
墨鲢鱼
1500克
油
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
步骤
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1. 新鲜的墨鲢鱼 -
2. 从背后抛开稍微放点盐
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3. 放在阴凉处自然风吹干 好天气大约2天
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4. 洗净的鱼干切碎
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5. 锅内放少量的油
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6. 小火慢慢的煸炒 出锅前放辣椒粉 适量
小贴士
风吹的不要太干。稍微风干鱼有些软最好。