干煸武昌鱼
7.4万热度
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intermediate迷茫
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食材
武昌鱼1条
适量
盐、油、酱油适量
适量
生姜几片
适量
大蒜4~5个
适量
豆瓣酱1勺
适量
水淀粉2勺
适量
小葱少许
适量
步骤
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1. 将武昌鱼清理干净，在鱼背上画花刀，里外都抹上少许盐。 生姜、大蒜切片、小葱切末备用 -
2. 锅中放油烧热，把鱼放锅中炸至两面发黄捞起
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3. 鱼炸好后，在锅中留下少许剩油，放入生姜、大蒜炒出香味，再加入豆瓣酱一起翻炒几下，加入2碗水
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4. 锅中水烧开后，放入过油的武昌鱼、酱油中火煮10分钟左右（煮的过程中翻一次面）
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5. 待锅中的汤汁剩少许时，倒入用水淀粉勾芡，然后出锅