红烧武昌鱼
1.2万热度
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朱莫莫牧致洎
婆婆不吃海鱼，所以婆婆在我这的时候都是买淡水鱼吃。而武昌鱼肉质嫩白，刺少，含丰富的蛋白质，是低脂肪、高蛋白质的鱼类，具有益寿延年、补中益气、活血舒络的功效。是很适合老年人吃的鱼。每次做这道鱼最后都会连汤汁一起给吃完。
时间: 10分钟内
食材
武昌鱼
250g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
生姜
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 武昌鱼杀好洗干净流干水抹上适量盐巴和料酒腌制 -
2. 红辣椒切片，生姜切丝，蒜苗切段
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3. 炒过放油烧热放入武昌鱼煎
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4. 两面煎黄放入生姜和辣椒
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5. 调入适量清水调入老抽焖煮
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6. 汤汁浓稠调入少许盐巴放入蒜苗
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7. 调入料酒出锅
小贴士
凡患有慢性痢疾之人忌食，不可与牛肉同烹调。