葱油蛏子
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跃颊背孟吨
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食材
蛏子
适量
油
适量
盐
适量
酒
适量
糖
适量
葱、姜、蒜
适量
步骤
-
1. 如果是泥蛏子要刷干净再用盐水养一养，盐放得多些它才会把泥吐出来。 -
2. 油锅热好加葱姜蒜爆香，倒入漓干水的蛏子迅速翻炒，加适量酒，翻到壳全张开加少许盐，味精调味，就可以起锅了。
小贴士
在壳都张开后再稍稍翻炒一下就可起锅，炒老了就不好吃了。
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