三色小炒
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蛋黄黄黄不黄
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时间: 10-30分钟
食材
四季豆
300g
胡萝卜
1根
蘑菇
200g
盐
适量
步骤
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1. 胡萝卜切粒,过一下水(放入少量盐),煮好后换自来水泡(预防变色)
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2. 蘑菇切粒,过一下水(放入少量盐),煮好后用自来水泡。
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3. 四季豆切粒备用
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4. 炒锅倒入油,油熟后倒入四季豆,潘炒几下,倒入半碗清水(可以先把四季豆过一下水),这样四季豆熟得快些还不容易变色,放入适量盐(四季豆不容易进盐),开大火,用锅铲把四季豆铲散一点,水差不多没有了,倒入胡萝卜和蘑菇,用锅铲铲一下,放点盐,盐化后关火,起锅
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