三蔬小炒蛋
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杢德彪西塞罗本西
三蔬小炒蛋
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
青椒
适量
香菇
适量
茭白
适量
生抽
适量
黑胡椒粉
适量
大蒜
适量
老姜
适量
大葱
适量
步骤
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1. 准备材料：茭白，香菇，青椒，鸡蛋 -
2. 香菇和茭白分别切片，青椒切小块
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3. 大葱切段，姜切末，大蒜切片
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4. 打二只鸡蛋，加点盐把蛋液打散了
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5. 热锅冷油，倒入蛋液小火煎，煎好后先装起来备用
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6. 锅里留底油烧热爆香葱姜蒜
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7. 倒入茭白，香菇片大火翻炒，调入1勺生抽
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8. 再加入青椒，翻炒快熟的时候，加入炒好的鸡蛋，加入盐和黑胡椒粉炒均就可以出锅了
小贴士
1.炒蛋的时候，蛋液里要加一点冷水搅拌均匀，这样炒出来的蛋会嫩。
2.炒鸡蛋记住不要放味精，鸡精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥
2.炒鸡蛋记住不要放味精，鸡精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥
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