油烧茄条
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小汤圆gnaw
广东有道名菜叫:鱼香茄子煲!冉冉来到以后就爱上了这道菜.因为大学时候.常常会在学校门口的一个小餐馆点一道菜~油淋茄子!后来不知不觉就慢慢会做了~茄子可以演变成好几种菜!
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
50g
紫色圆茄
两条
姜
少许
葱末
少许
红尖椒
1条
生粉
适量
花生油
少许
步骤
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1. 瘦肉切碎~伴入酱油.盐.少许油.生粉.胡椒留后备用. -
2. 葱切碎~
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3. 红椒去籽洗净切成小碎米~
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4. 茄子切成8厘米长.1厘米宽的长条~
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5. 先将肉末放入八成热的油锅中爆炒熟后盛起备用
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6. 然后将锅中重新放入花生油.茄条倒入煎炒至金黄软化.
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7. 茄条软化后盛出.锅中现有油~倒入红辣椒.姜葱蒜翻炒熟后~
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8. 倒入茄条.继续翻炒~放盐.酱油胡椒~肉末~红尖椒等其他配料水淀粉倒入后收汁~
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9. 成品
小贴士
茄条最好过油变软