籽香猪肉茶树菇
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殳梦菡虚
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时间: 10-30分钟
食材
猪肉
100克
茶树菇
50克
葵花籽
15克
豆瓣酱
1大勺
沙茶酱
1大勺
白醋
半盖子
盐
适量
鸡精
适量
黑胡椒
适量
白糖
少许
步骤
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1. 茶树菇提前2小时用凉水泡发，剪掉后面的根蒂备用；猪肉切片，加入白醋、盐、鸡精、黑胡椒、白糖腌制2小时入味。 -
2. 锅中座油，把腌好的猪肉片放下去煸炒，此时，可以放弃锅铲，改用筷子，用筷子把猪肉片划圈式的滑开，这样猪肉片就每片都分开，不会都粘在一起了。
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3. 炒好的猪肉片先盛出，锅中再放一点油，把葵花籽放进去煸炒一下，加入豆瓣酱、沙茶酱各1勺，加点水，把酱煸炒开。
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4. 倒入沥干水的茶树菇炒五分钟，接着倒入肉片同炒。
小贴士
此菜因为加入豆瓣酱和沙茶酱，所以味道上很咸了，千万不要再加盐了，只需再加一勺糖中和咸味即可。
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