1. 牛肉切成牛柳

2. 佳仙小米椒切碎，与淀粉，生抽，料酒，少量盐和香油一起加入切好的牛柳中腌制

3. 用手抓匀，放入冰箱保鲜层腌半小时以上，可以倒入一些小米椒水，米椒的量决定了辣的程度，但是太少了也不好吃。

4. 腌好后蒜，姜丝爆锅，将牛肉和腌料一起放入锅中翻炒，一个人口味加盐，即可。