泡椒牛柳
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泡椒牛柳是一道美味可口的汉族名肴，属于川菜系，用泡红椒和郫县豆瓣酱作为调料，炒出来的牛肉酸辣爽口，绝对是米饭杀手。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
400g
芹菜
50g
泡红椒
适量
生抽
适量
生粉
适量
姜
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 准备好材料，芹菜洗净，牛肉洗净泡去血水。 -
2. 芹菜切段。
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3. 牛肉切成丝。
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4. 放上生抽和生粉。
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5. 搅拌均匀腌制十五分钟。
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6. 切好调料，准备好适量豆瓣酱。
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7. 锅中入油，油可以适当多一点，烧至六成热。
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8. 倒入牛肉快速翻炒开。
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9. 待牛肉变色以后倒出多余的油，放入姜蒜和泡椒。
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10. 再放入豆瓣酱。
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11. 翻炒均匀。
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12. 倒入芹菜，放少许盐。
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13. 大火翻炒至芹菜炒熟。
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14. 装盘即可。
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15. 绝对够味。
小贴士
牛肉可以用选用黄牛里脊肉，可以切成片也可以切成丝，泡椒要用红小米椒，颜色美够辣才入味。
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