泡椒牛肉面
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追风cloudy
天冷了，该多吃些肉肉啦！牛肉能快速补充能量，又富含高蛋白和铁质，是冬季很好的肉类品种，加各种料炖好，再配上泡椒青蒜，做一碗热腾腾的泡椒牛肉面，酸爽过瘾，老板，一碗不够，再来两碗！
时间: 10-30分钟
食材
卤牛肉
200g
面条
300g
油
适量
盐
适量
泡椒
适量
青蒜
适量
姜
适量
香醋
少许
芝麻油
少许
卤牛肉汁
适量
步骤
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1. 自制泡椒十几个，切碎。 -
2. 一小块姜切片。
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3. 青蒜切碎。
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4. 卤牛肉切小块。
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5. 锅底放适量油，将姜煸炒出香味。
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6. 倒入泡椒，翻炒出香味。
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7. 加入牛肉翻炒。
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8. 倒入两碗卤牛肉的汤汁，大火烧开，小火煮十分钟左右，调入少许盐，适量醋，一点芝麻油。
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9. 锅中放适量水，水开后下入面条。
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10. 煮熟即可，不要煮太久。
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11. 捞出在大碗中。
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12. 浇上第八步的肉肉和汤汁，撒少许青蒜就可以了！
小贴士
卤牛肉的做法：牛肉浸泡出血水，入锅中，大火烧开，捞出去冲水，加适量八角桂皮等用压力锅卤两个小时即可。