香芹泡椒牛肉丝
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祈祷
忙碌的日子吃了好多天的外卖，真是难吃死了，想想都饱了，今天弟弟休息，小蒙蒙也在家，就琢磨着烧几个小菜，小聚哈再喝点小酒啥的，象我弟弟说的那样谈谈理想说说人生，哈哈今天研究前几天刚买回来的菜谱，发现有道菜看着口水都留下来了与其流口水还不如自己试试，菜名就是香芹泡椒牛肉丝
时间: 10分钟内
食材
牛腱肉
500g
香芹
200g
油
适量
盐
适量
蒜片
适量
花椒
适量
生抽
适量
四川泡椒
适量
泡菜
适量
老姜丝
适量
黑胡椒粉
适量
干淀粉
适量
鲜朝天椒
适量
步骤
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1. 牛腱肉清洗干净，把上面的血丝全部洗掉 -
2. 把牛肉切细丝，尽量切的均匀一点哦，炒起来好看点哦
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3. 调入生抽，白酒，姜丝，，黑胡椒粉和干淀粉抓匀 加盖腌三十分钟
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4. 朝天椒，泡椒切细丝，姜切粒儿
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5. 香芹泡菜切四厘米长得段儿
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6. 大火加热油，九成热时放入蒜片和花椒待蒜片变黄同花椒捞出弃掉
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7. 改中火放入朝天椒，泡椒，和姜和泡菜段翻炒
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8. 翻炒约两分钟捞出沥油哦
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9. 改大火加热炒锅中剩的油，待油极热时放入牛腱肉丝，快速煸炒
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10. 肉丝一旦完全变熟色，立即将炒锅的配料放入锅中
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11. 加入香芹段，继续翻炒约两分钟，加入适量调味两香油即可
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12. 这道美味的菜出锅啦，你们也赶紧试试
小贴士
特色:酸辣可口，牛肉细嫩柔软，用此配白米饭，吃起来荡气回肠啊