西芹泡椒炒肉丝
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historian愤怒
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食材
干花椒粒
B
猪瘦肉
适量
西芹
适量
白胡椒粉
A
糖
少许，A
生抽
A
生粉
A
油
B
泡椒
B
姜
B
蒜
B
步骤
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1. 猪肉和西芹分别切细丝（尤其西芹要切细薄一些哦，比较快熟也比较入味，当然这是个人建议哈），泡椒，姜蒜切碎备用 -
2. 用腌肉料与肉丝拌均腌制片刻
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3. 锅里下适量炒菜油，爆香泡椒，姜蒜和花椒粒（不习惯吃花椒的可以在爆香后将花椒捞起不要，我是重庆人呀太爱吃花椒了，肉丝里夹着的花椒我就嚼一嚼直接吃了，好好吃，当然前提是要品质好的花椒哈，品质糟糕的花椒完全是垃圾无法入口）
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4. 然后下肉丝
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5. 划散至变色
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6. 然后捞起备用
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7. 将就锅里剩下的少许油把芹菜炒至软身并用少许盐调味
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8. 然后下肉丝再翻炒片刻即可