泡椒牛肉丝
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芹菜豆豆
很喜欢泡椒的酸辣开胃，用来炒牛肉，非常地搭。为了同时吃到蔬菜，所以下了也和牛肉非常搭的洋葱。材料简单，用时也少，真是一道美味快手的家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
200g
洋葱
150g
油
适量
盐
适量
泡椒
适量
红辣椒
1个
葱粒
适量
麻辣油
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 牛肉切成丝 -
2. 加入少量的麻辣油
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3. 适量的黑胡椒粉
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4. 少量的盐
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5. 搅拌均匀，腌制10分钟左右
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6. 腌制牛肉期间，将洋葱切圈，红辣椒切小块，泡椒用刀轻切，葱切粒，待用
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7. 热锅，凉油
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8. 划入腌制好的牛肉丝，稍微翻炒盛出备用
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9. 倒出多余的油，锅内少量余油，下泡椒炒香
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10. 倒入洋葱和红椒，翻炒
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11. 下适量的盐翻炒均匀
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12. 牛肉回锅，翻炒入味
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13. 用葱粒点缀
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14. 装盘享用
小贴士
第一次滑炒牛肉不要过久，变色即可盛出，因为后面还要回锅调味。