怎么炒都不会老的泡椒牛柳
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湖工BB机
这道菜里的泡椒是我自己做的泡菜坛里制的这样会比较辣，如果要泡菜坛的制作不走可以留言啊
食材
牛肉
适量
芹菜
适量
泡
适量
姜
适量
蒜
适量
水淀粉
适量
花椒
适量
盐
适适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 牛肉买回来切成牛柳，牛肉一定要切断它的纹理，然后放点料酒、酱油（上色用）、盐、淀粉加点水（水的量让牛肉不干有点稠稠的感觉）调匀了之后放一边码码味 -
2. 趁牛柳码味的时间把姜蒜泡椒还有芹菜等辅料备好
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3. 泡椒是我自己腌的坛子自己制得泡椒，有需要的朋友下次我可以把泡菜坛对制作发出来啊
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4. 锅倒油烧辣之后倒入腌制好的牛柳稍微炒一下，炒到半熟就可以起锅了
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5. 牛肉差不多这样就沥干油装起来先放放
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6. 火开到大火把，利用炒过牛肉的油倒入姜蒜爆炒出味
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7. 加一点郫县豆瓣酱因为豆瓣酱有点咸所以一点点就行
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8. 再把泡椒和花椒下下去翻炒片刻
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9. 芹菜倒下去炒到稍稍有点软
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10. 最后把刚刚炒得半熟的牛柳倒下去翻炒
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11. 收工、如果喜欢可以做成盖浇饭味道简直了
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