芥蓝炒肉
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思梦癣
芥蓝，也叫百花芥蓝，是我国南方（广东、广西）最为常见的一道蔬菜。芥蓝性辛，味甘，具有解毒祛风、清心明目的功效。当然，芥蓝的做法也很多，可以炒鲜鱿、炒蒜蓉、炒牛肉，今天，小诚给大家带来的是芥蓝炒肉，写出来与大家分享，希望大家多多提宝贵的建议哦！
时间: 10分钟内
食材
芥蓝
500g
瘦肉
150g
油
适量
盐
适量
味精
少许
蒜头
3瓣
步骤
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1. 将买来的芥蓝用清水浸泡清洗2-3遍 -
2. 把清洗完的芥蓝梗与叶分开，并且把梗挑出来，用刀对半切开，以便更易熟，更入味
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3. 把瘦肉清洗干净，切成肉丝，再加入少许淀粉、盐进行腌制10分钟
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4. 蒜头去皮，切成细粒状，备用
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5. 锅里放入适量油，开火热开
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6. 把蒜粒倒进锅里，进行翻炒，直到飘出香味
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7. 先把切好的芥蓝梗放进锅里，进行翻炒，炒至变青
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8. 把芥蓝叶子一同放进去翻炒，炒至全部变青
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9. 加入少许的清水，盖上锅盖，转中火煮1分钟左右
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10. 把腌制好的瘦肉放进锅里，进行翻炒、炒至熟透
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11. 加入适量食用盐、味精，炒匀即可装盘
小贴士
喜欢吃脆的可以不盖上锅盖，直接翻炒炒熟即可
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