潮汕菜--芥蓝炒牛肉
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彼乐改医廖
潮汕家常菜，芥蓝炒牛肉，感觉这辈子觉得好吃的牛肉就是加了沙茶酱的牛肉了。。
食材
牛肉
想吃多少就多少呗，2人份，我只买了3两
芥蓝
不到1斤，大概8两左右
沙茶酱
一坨，一汤匙左右
生粉
适量
蒜头
几瓣（切末）
步骤
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1. 所有材料洗净，切好备用，牛肉洗完，把水挤一挤
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2. 在洗好的牛肉里放入沙茶酱，生粉，盐，油，腌制一会 -
3. 开火，先炒芥蓝。 热锅冷油爆蒜头，仿佛芥菜炒熟（请用大火）（记得放盐和味精）。炒好盛盘里。
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4. 炒牛肉。 放油把腌好的牛肉炒熟，不见血沫就好，不必炒太过
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5. 把炒好的牛肉盛在芥蓝上。
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6. 搞掂
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7. 全程的解说简直太无味了好吗，好吧，ln不懂说话，各位看官见谅
小贴士
如果你的牛肉不嫩还出了很多水，那是不是买到打了水的牛肉呢，ln自从出了潮汕就没有吃过没打水的牛肉。潮汕人民欢迎您来吃牛肉和牛肉丸子
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