1. 芥兰摘短，洗干净，牛肉稍微洗下，加入适量生粉，盐，植物油拌下牛肉。

2. 炒锅中放入适量油，油热开后，把牛肉炒至6至7分熟装起，再倒入适量油，放入芥兰下去炒几下，即刻加入少许味精，再炒几下，放入少许盐，适量水，炒几下，盖上盖子1分钟，揭开再炒几下后再把牛肉放入炒半分钟左右，关火，装盘即可

3. 同样的，也可炒成这样，苦瓜酸菜炒牛肉

4. 同样的，也可炒成这样，酸菜牛肉

5. 同样的，也可炒成这样，不下去拌，再炒牛肉拌芥兰上面。

6. 这样的。

7. 同样的，也可炒成这样。芥兰牛肉饭

8. 同样的，也可炒成这样。土豆炒牛肉

9. 同样的，也可炒成这样。

10. 芥兰炒牛肉

11. 芥兰炒猪肉

12. 牛肉芥兰炒饭：一家人吃的炒饭，太多，力不够，炒的累，我都饭直接煮熟，芥兰牛肉炒熟，直接拌一起就0k了，（芥兰切小，（先炒熟）牛肉切小（加入适量盐、少许味精、少许油、少许淀粉（地瓜粉）拌匀，炒锅中倒入油，炒熟即可，然后和芥兰一起拌匀再倒入煮熟的米饭中拌匀，开吃）也可以炒一下。