油闷大虾
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木木今兮
自己做味道和外面一样，主要是油干净，虾也没用洗虾粉，吃着放心，火锅底料可根据个人口味增减，我个人比较偏好不太咸的…做好的2斤虾，老妈一个人全干掉啦～哈哈哈～好开心～
时间: 10-30分钟
食材
小龙虾
2斤
蓉城老妈火锅地料
50g
葱姜蒜
若干
八角桂皮草果香叶
若干
酱油料酒白糖
少许
步骤
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1. 将活虾放进水盆加醋浸泡15-20分钟 -
2. 用毛刷洗净虾，去须和肠线
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3. 锅中加200g调和油大火冒烟转小火加花椒爆香后放葱姜蒜
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4. 虾下锅翻炒，变红时加白糖2匙提鲜，加入大料，酱油料酒翻炒均匀后加适量开水，火锅底料烧开，转小火加盖焖10分钟
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5. 开盖
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6. 大火
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7. 收汁，摆盘（如口味较重，可在加入花椒时一并加入干辣椒）