油闷大虾
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偌山橇辽啃
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。油焖大虾色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。在餐桌上是极受欢迎的一道菜。
时间: 10分钟内
食材
大虾
500克
葱
5克
姜
5克
盐
3克
糖
15克
老抽
1克
醋
5克
料酒
5克
植物油
适量
清水
少许
步骤
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1. 海虾剪掉枪须等收拾干净。 -
2. 锅内注油上火至温度七成，下入大虾定型捞出备用。
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3. 锅内留底油葱、姜爆锅下入大虾、料酒、清水许、加入糖、老抽、醋、盐。大火烧开转小火入味。待汤少时转大火翻勺收干汤汁装盘既可。
小贴士
油闷大虾制作简单，上手极快，几分钟搞定。没有必要仔细学习，记住收汁时不要勾淀粉，只须大火翻勺收汁，功夫到时自然油亮。