蛋皮炒面
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-宏亲-
因为儿子喜欢吃面条，在外面酒店吃的比不上在家自己动手好吃
时间: 10分钟内
食材
面条
2个
鸡蛋
3个
葱花
5颗
步骤
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1. 先煮开水，水开了再下面下去煮。 -
2. 面条在煮的时候要注意火力还要注意不要煮的太熟，面条煮过头吃起来不好吃。
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3. 煮好的面条必须马上要过冷河，目的是让面条降温，防止面条变过度熟烂。
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4. 把蛋打到盘子打散，打蛋时要下点盐下去一起打散
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5. 平底锅开火下点油下去让锅热起来
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6. 倒一点蛋下去均衡，煎到金黄色就可以，蛋皮在煎的时候要薄点才好吃。
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7. 煎好的蛋皮放到碟子上，继续接着煎蛋皮。
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8. 把煎好的蛋皮放到菜板上，一张一张叠好。
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9. 把蛋皮圈成长条切成丝
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10. 蛋皮切成这样
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11. 把蛋皮切成这样放到碟子上备用
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12. 起油锅
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13. 放面条下去翻炒，放盐一起炒，要想香口一点就炒久点，但如果是小孩子吃建议炒到水干就可以。
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14. 接着放蛋皮一起翻炒几下
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15. 然后最后放上葱花翻炒几下准备上碟
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16. 一碟美味香香的蛋皮炒面就是这样出来了。建议如果不怕热气在炒面时下点胡椒粉味道会更好。
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