1. 先把豆芽煮出来放入等下装鸡肉的碗里，公鸡一只剁块备用，再将干辣椒切筒状形，姜、大蒜切片，一切准备好起锅，先倒油，把干辣椒、大蒜、花椒一起下锅，可以放点盐，那样炒出来比较香，再盛出来，记住不要炒老了，这时再倒油炒鸡肉，生姜一起下锅，再放盐、老抽，生抽一起炒入味，这时可以把先前炒好的辣椒倒入，往炒锅加水慢鸡肉，盖上锅盖煮30以上，出锅倒入豆芽之上即可