香椿炒蛋
5.2万热度
13收藏
收藏
|
前手缆谂媒
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10分钟内
食材
香椿
1小把
鸡蛋
3只
油
少许
盐
少量
料酒
少许
步骤
-
1. 将香椿嫩芽洗净，放入干净盆中 -
2. 冲入开水，很快香椿就变了颜色。这步不可少，因为这样去除了香椿的重金属成份
-
3. 捞出香椿，倒掉香椿水
-
4. 这是捞出的香椿，挤出水份
-
5. 切成香椿末
-
6. 倒入事先打好的蛋液中，并放入少许盐，一点儿料酒，拌匀
-
7. 锅中放少许油，倒入香椿蛋液，翻炒几下，一直到蛋成黄色，干干的即可
-
8. 装盘，开吃⋯很香很香
小贴士
香椿无论是凉拌或者是炒，之前必须用开水焯一下，去除香椿所含的重金属成份