生炒柠檬鸭
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麻辣小龙虾大面团
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时间: 10-30分钟
食材
鸭
半只
酸姜
适量
盐渍酸柠
3个
紫苏
1小扎
酸藠头
5个
蒜头
1个
酸辣椒
6个
小米椒
2个
料酒
2勺
生抽
2勺
盐
2g
糖
2勺
芝麻油
适量
步骤
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1. 准备材料，鸭子斩块，酸姜、紫苏切丝，酸柠切碎，蒜头拍碎。 -
2. 热锅入油，爆炒鸭肉至六成熟。
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3. 将除酸柠外其他佐料全部倒入，翻炒匀，小火煨约五分钟至鸭肉八成熟。
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4. 加入料酒、生抽、糖、盐等调味，大火翻炒入味后倒入酸柠拌炒出锅，淋上芝麻油即可。
小贴士
酸柠要最后放，不然会变苦。