炒面疙瘩
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HHHitchcock
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时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉 鸡蛋
按人数定
土豆 西红柿 香菇 火腿肠
按人数定
盐,鸡精,辣椒
适量
步骤
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1. 面粉中缓慢加入凉开水搅拌成小的面团,锅内放底油加热,放入蒜姜末炝香(可选可不选,我爱人不爱吃没放,放了味道更好),倒肉丝炒至变色,放点黄酒,依次放入要加的菜,西红柿,土豆,香菇,(可味偏辣的可以加入辣椒)加入盐翻炒,适量倒入高汤或开水,待水滚至收汁加入香肠以及面疙瘩,同时搅动翻炒(以免粘锅)至汤汁粘稠即可。喜欢葱的朋友可以少些葱,色香味俱全!
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2. 完成,出锅装盘。
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面粉忌选择特别白色的小麦粉
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