炒面疙瘩
2.3万热度
148收藏
收藏
|
昭笑笑
本来是想着做手擀面条的，后来发现擀面真是个力气活，要擀得又薄又大，而且还要厚薄均匀的，对于我来说实在是太难了，干脆做成了面疙瘩。
时间: 10分钟内
食材
小麦面粉
300g
胡萝卜
1根
豆腐
100g
猪肉
100g
鸡蛋
1个
芹菜
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
适量
蚝油
适量
香油
适量
步骤
-
1. 面粉中加入适量盐，打入一个鸡蛋 -
2. 分次加入水揉成较硬的面团静置二十分钟
-
3. 胡萝卜，豆腐，肉备用
-
4. 将胡萝卜，豆腐，肉切成丁
-
5. 肉丁用料酒，盐，淀粉腌制十分钟
-
6. 芹菜，葱切末
-
7. 饧好的面团擀成略厚的面片
-
8. 用刀切成小面疙瘩
-
9. 锅中烧水煮沸
-
10. 水沸腾后放入面疙瘩
-
11. 再次沸腾后加入一杯冷水
-
12. 煮熟后捞出
-
13. 锅热油
-
14. 爆香葱白
-
15. 放入肉丁翻炒变色
-
16. 放入胡萝卜翻炒
-
17. 倒入豆腐
-
18. 加入生抽
-
19. 加入蚝油
-
20. 烹入水焖煮片刻
-
21. 放入芹菜
-
22. 倒入面疙瘩翻炒
-
23. 加入盐调味
-
24. 最后淋入适量香油
-
25. 盛入碗中即可
小贴士
面粉中加入盐和鸡蛋可以使面疙瘩吃起来更加筋道有嚼劲。
-
热门菜谱
-
鸡杂小炒
54收藏578.8万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度