面疙瘩是在北方尤其是河南一带很普及的一种面食。
在面盆里将面粉兑水和成面块后，加水继续和，使面块变软，放置片刻。
锅中可用任意蔬菜炒至后加水煮沸，再将已经很有粘性的面块一点一点揪入沸腾的汤中。做好的面疙瘩面筋道，汤香浓，是不可多得的美食。
而且在冷冷的冬季一碗暖暖的面疙瘩汤，让你吃着暖心又暖胃，是冬季非常家常又营养的面汤主食，受到老少的喜爱。