迷迭香干锅花菜
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语素emission
迷迭香，独特的味道。
食材
花菜
500g/1个
干辣椒
10g/15个
姜
5g/半个麻将大小
蒜
10g/3瓣或独蒜1个
大葱
25g/1根
盐
2g/1茶匙
鸡精
3g/2茶匙
迷迭香
1.5g/1茶匙
酱油
10ml/2勺
食用油
50ml
步骤
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1. 准备好主料及配料：花菜1个，干辣椒15个，独蒜1个（或3瓣），姜半个麻将大小，大葱1根。 -
2. 花菜洗净切块，姜切片，蒜拍烂剁成碎末，大葱切粒，干辣椒剪为短节。
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3. 烧开一锅水，放入花菜，再次烧开后用漏勺沥水盛出备用。
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4. 小火，锅内加油（50ml），放入干辣椒，炒至颜色变深。
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5. 转中火，放入葱姜蒜，翻炒几下至出香味。
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6. 转大火，放入花菜，加盐（2g/1茶匙），鸡精（3g/2茶匙），迷迭香（1.5g/1茶匙），翻炒约1分钟。
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7. 转小火，加酱油（10ml/2勺），翻匀，装盘。
小贴士
如喜欢软一些的口感，煮花菜时可以延长一点时间。估计份量和火候请搜索莱谱《 估计份量和火候：一勺多少克？六成有多热？ 》。