培根干锅花菜
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嫡钥肝辜医
据说干锅花菜是一道湖南的汉族传统名菜，属于湘菜系，主要原料是花菜；工艺是干锅，出口感脆，却又焦香四溢。正因为它超级下饭，我家的小朋友特爱吃，加点蒸鱼豉油，胡椒粉，一个字形容，那就是香。
时间: 10-30分钟
食材
有机花菜
410g
培根
2片
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 有机花菜掰小朵，洗干净，培根切小块。煮开适量水，加入适量盐，将有机花菜焯水2分钟。 -
2. 捞出花菜，控水。
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3. 锅内加入培根，中小火煸出油，捞出备用。
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4. 利用熬出的油，也可以再加适量油，加入花菜，加入适量蒸鱼豉油，翻炒一会。
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5. 加入培根，加入胡椒粉，味精，翻炒数下，出锅。
小贴士
1、焯水时加盐，花菜容易入味。
2、也可以在起油锅的时候加入蒜，会更加香。
3、培根也可以替换成五花肉。
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