培根干锅花菜
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嫡钥肝辜医
据说干锅花菜是一道湖南的汉族传统名菜,属于湘菜系,主要原料是花菜;工艺是干锅,出口感脆,却又焦香四溢。正因为它超级下饭,我家的小朋友特爱吃,加点蒸鱼豉油,胡椒粉,一个字形容,那就是香。
时间: 10-30分钟
食材
有机花菜
410g
培根
2片
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 有机花菜掰小朵,洗干净,培根切小块。煮开适量水,加入适量盐,将有机花菜焯水2分钟。
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2. 捞出花菜,控水。
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3. 锅内加入培根,中小火煸出油,捞出备用。
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4. 利用熬出的油,也可以再加适量油,加入花菜,加入适量蒸鱼豉油,翻炒一会。
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5. 加入培根,加入胡椒粉,味精,翻炒数下,出锅。
小贴士
1、焯水时加盐,花菜容易入味。
2、也可以在起油锅的时候加入蒜,会更加香。
3、培根也可以替换成五花肉。
2、也可以在起油锅的时候加入蒜,会更加香。
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