干锅花菜
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拜月狼君涅梦
老公特别喜欢吃外面的干锅花菜，可是物价越来越高的今天，还是在家里做的划算，所以我研究了很多方法，终于做出来让他喜爱的口味。看他专心致志吃菜的样子，真的很开心。
时间: 10-30分钟
食材
花菜
500g
油
适量
盐
适量
糖
适量
蚝油
适量
花椒
20颗
姜片
适量
大蒜
适量
干辣椒
1个
郫县豆瓣
适量
香油
适量
步骤
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1. 把姜和大蒜切片，干辣椒切成小段，花椒洗净备用。 -
2. 花菜摘干净，切成小块，这样比较容易熟
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3. 锅里放比平时做菜的油多些。
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4. 豆瓣取一勺备用。
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5. 小火将油烧制五成热，加入干辣椒和花椒爆香。
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6. 把豆瓣酱放锅里煸出香气。
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7. 加入姜片和大蒜片炒出香气。
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8. 将花菜放到锅里
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9. 翻炒均匀染上色彩
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10. 加入少许的盐，由于放的有豆瓣酱，所以盐可以少放些
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11. 加入一勺蚝油提味
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12. 加入一勺白糖提鲜
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13. 翻炒入味，然后炒制花菜发软，最后起锅的时候，加几滴香油。
小贴士
整个过程，千万不要加水哦，因为本身花菜就含水份，所以干锅花菜就是要煸出它本身的水份，让味道融入进去哟