干锅花菜
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浮期妄年箕
2019-03-12
干锅花菜在饭点里，花菜是过油的，在家里就过一遍水，省事也少油，有机菜花焯水时间要短不能超过一分钟
干锅花菜在饭点里，花菜是过油的，在家里就过一遍水，省事也少油，有机菜花焯水时间要短不能超过一分钟
时间: 10-30分钟
食材
有机菜花
700g
腊肉
30g
青蒜
2根
红线椒
1根
绿线椒
2根
油
适量
盐
2g
辣酱
1茶匙
生抽
3ml
小米辣
1根
步骤
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1. 有机菜花摘小朵，淡盐水浸泡片刻 -
2. 红绿椒切圈
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3. 青蒜切斜段
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4. 菜花洗净后开水焯烫半分钟
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5. 过冷水冲，再投凉备用
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6. 腊肉切片
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7. 锅内烧热油，下入切好的腊肉片
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8. 煸出油脂
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9. 下红绿线椒，和青蒜段翻炒
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10. 加一匙辣酱
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11. 炒出红色
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12. 下焯好的菜花
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13. 加点生抽，之后加少许盐，出锅
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14. 米辣切圈撒盘中
小贴士
干锅花菜在家制作就过水就可以了，盐一定要最后加，因为用到了辣酱，盐要少加，以免过咸，我这里用到的是腊肉本身就有点咸味了，若是五花肉就正常放即可